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| 右に盛った小豆練切は何に見えますか? 実は鹿の形をあらわしているんだそうです。茶色の練切に白小豆を煮込んだものを入れています。丸い背中がかわいい・・・。「深山の声」の菓銘は、おそらく『古今和歌集』にある「奥山に紅葉ふみわけ鳴く鹿の声きく時ぞ秋は悲しき」（猿丸大夫）にちなんでいるのでしょうか。 | ||||||
この木版画は、当店に古くから残る 和菓子の見本帳よりピックアップしたものです。 |
京菓子図会「昔の和菓子」
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| 右に盛った小豆練切は何に見えますか? 実は鹿の形をあらわしているんだそうです。茶色の練切に白小豆を煮込んだものを入れています。丸い背中がかわいい・・・。「深山の声」の菓銘は、おそらく『古今和歌集』にある「奥山に紅葉ふみわけ鳴く鹿の声きく時ぞ秋は悲しき」（猿丸大夫）にちなんでいるのでしょうか。 | ||||||
この木版画は、当店に古くから残る 和菓子の見本帳よりピックアップしたものです。 |
制作・著作権 甘春堂 1999.11-2004
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