創業 慶応元年 京菓子の老舗 甘春堂
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きんとん

和菓子ミュージアム>菓子の用語>「きんとん」

執筆者: 木ノ下 千栄(きのした ちえ

春にふさわしい、ほんのりと桜色に色づいた上生菓子です。
菓銘「爛漫」きんとん製 (甘春堂製)


「きんとん」

留学のため中国へ渡った僧が持ち帰ったといわれる「こん飩(とん)」からきたといわれます。あん玉や求肥を小さな芯として、練って裏ごししたそぼろ状のあんをまぶした御菓子です。


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