州浜(すはま)

和菓子ミュージアム＞菓子の用語＞「州浜」

執筆者：　木ノ下　千栄（きのした　ちえ） ４種類の州浜を使った御菓子 「吉祥豆」　（甘春堂製） 「州浜（すはま）」 州浜とは浜辺と入り江の姿をあらわしたものです。 大豆、青豆を煎ってひいた州浜粉に砂糖と水あめを加えてよく練り、切り口が州浜形になるように細工します。大豆だけを使った黄色い州浜と、青豆の緑と大豆の黄色を染め分けた州浜があります。 現在では州浜粉を使った、様々な御菓子があります。 「吉祥豆」（きっしょうまめ）」、「新珠」、「利休筏」 [戻る]

[甘春堂の和菓子を見る]　[甘春堂・店舗紹介へ]　[京のお干菓子コレクション]

このページの先頭へ

• キーワード：
• 甘春堂

Copyright 2010 Kanshundo Inc. All rights reserved.
制作・著作権　株式会社　甘春堂　1999年11月よりWEBサイトを開店しています
当社のホームページを無断に転載・コピー・転用することを禁じます。
本店　TEL　075-561-4019　FAX　075-561-4101（受付：9:00〜18：00）
質問お問い合わせはこちらフォームで受け付けられます。