季節の和菓子

秋

道端の可憐な花に思わず足を止めて愛でるような、練り切り小倉餡の「野菊」、 ふんわりとした口ほどけのよいきんとんで、秋の野山に想いを馳せた「山里」、また深まりゆく秋に白露を見い出す「白露」、またほんのり色づいた木の葉を模ったねりきりに粒あんを包ん「錦秋」と、ものの哀れの情景をお菓子と一緒に感じ取って頂けます。題材と素材の取り合わせ、その姿、形をお楽しみください。

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