銘菓

京趣「貝合わせ」（かいあわせ）

貝合せは平安時代、王朝貴族によって行われた歌合せの一種です。その後、内側に彩色をほどこし和歌を加えたものを左右に分けて、ぴったり合う貝の数を競った貝覆いが、現今の貝合せとなったと伝えられています。このお菓子は身体に優しいとされる葛と蕨を用いて、また季節の風味を餡に乗せ、雅趣に富んだ逸品となりました。

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